Салат приготовлен из овощей и зелени, выращенной на собственных грядках. Это блюдо готовится из сезонных овощей и зелени.

Раздетая сельдь под нежным покрывалом овощей.

На ковре из зеленых листьев уютно располагается филе курицы промаринованное в особых специях, с добавление кунжутного и соевого соусов. 

Этот незамысловатый овощной суп-крем дополняется обжаренным в индийских пряностях домашним сыром, что придает восточную нотку и отправляет в небольшое путешествие по Индии. 

Лапша или рис приготовленные с овощами, мясом, морепродуктами в сковороде ВОК, с добавление соусов и специй не оставит равнодушными ценителей азиатской кухни. При желании вы самостоятельно сможете выбрать ингредиенты и понаблюдать за процессом приготовления.

Мясо сочного барана приготовленное на открытом огне с домашним кавказским соусом в окружении зелени  и бокалом вина переносит нас в атмосферу горцев-долгожителей (мясо, вино, зелень - ничего лишнего). Блюдо на рассчитано на 4-5 человек.

Фаршированные мясным фаршем и запеченные с овощами и сыром баклажаны в форме лодочек дополненные гарниром, порадуют сочетание вкусов.

Шампиньоны фаршированные смесью дикого творога коров и сыра тувинских сарлыков  и зеленым бризом из трав.

Для приготовления этого блюда используется мясо барана с верхних районов республики. Вкус и аромат мяса отличается от баранов пасущихся на умеренных по высоте равнинах.

Мясо марала перед подачей маринуется особым способом и томится на медленном огне около 3 часов в собственном соку, тем самым сохраняя все свои вкусовые качества. Запеченный картофель дает возможность прочувствовать чистоту вкуса не перегруженную специями и пряностями.

 Сочетание трех видов мяса - марала, косули и сарлыка наполняет "ёжики" ароматами тайги и высокогорной степи Алтая. Подается с нежнейшим картофельным пюре.

Хариус с высокогорного озера Тывы классически обжаренный на масле с зеленым салатом и гарниром может стать отличным легким ужином.

Творожное суфле с ягодами и брусничным соусом - отличный легкий десерт.

Простой в исполнении и очень вкусный штрудель из слоенного теста с карамелезированными яблоками и грушами, дополненный мороженым, станет отличным десертом и завершение обеда или ужина.

Для приготовления используется молоко диких коров Василия из которого сначала готовится дикий творог, а только потом уже запекается в духовке с добавлением утиных яиц (от чемпионок нашего птичника Нюси и Глаши).

Домашние конфеты мы делаем только из натуральных продуктов. Экспериментируем с разными вкусами и сочетаниями. Есть как классические домашние трюфели, так и рецепты с использованием различных злаковых культур и семян:

"Тут Куш"- трюфель с какао и орехами;

"Яломан" - конфеты из сухофруктов с медом:

"Ток-Чок"- ячменно-ореховый десерт

- натуральный сливочный ирис...

​

Домашний мармелад -одна из самых полезных сладостей. Приготовленный из натуральных фруктов и ягод домашний мармелад порадует даже даже сторонников здорового питания и вегетарианцев.